Quesadilla con uova strapazzate e pancetta
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Con questa semplice ricetta, puoi preparare una deliziosa quesadilla per la colazione ripiena di uova, pancetta croccante fritta, peperoni e formaggio cheddar inglese. Per un tocco salato, servila con della salsa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pancetta tagliata a fette sottili
- 6 tortillas integrali
- Burro per ungere la padella
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tagliato a dadini
- 1/4 di tazza di panna da bere al 10%
- 8 uova grandi
- 3/4 cucchiaio di formaggio cheddar grattugiato
- 3/4 di tazza di formaggio svizzero grattugiato
- Fette di avocado per guarnire (facoltativo)
- Panna acida per servire
- Salsa Pico de gallo o salsa da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, Bacon, uova, peperone dolce, Pepe jalapeno, formaggio cheddar, formaggio svizzero, Avocado
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rosolate la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
- Eliminate tutto il grasso dalla padella e rimettetela sul fornello a fuoco vivo. Aggiungete un paio di cucchiai di burro. Una volta che il burro si sarà sciolto e la padella sarà ben calda, aggiungete la cipolla, il peperone e il jalapeño. Mescolate le verdure e cuocetele finché non iniziano ad ammorbidirsi e a dorarsi.
- Nel frattempo, in una ciotola, sbattete la panna e le uova; salate e pepate leggermente. Versate il composto di uova nella padella con le verdure. Mescolate con una spatola e cuocete a fuoco basso finché le uova non si saranno rapprese. Mettete da parte.
- Per preparare le quesadillas, scaldate la griglia a fuoco medio e aggiungete un po' di burro. Adagiate una tortilla sulla griglia e aggiungete uno strato di formaggio, uno strato di verdure, uno strato di pancetta, l'avocado (se lo usate) e un ultimo strato di formaggio. Coprite con una seconda tortilla. Cuocete da entrambi i lati, premendo con decisione fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto e il ripieno non sarà sigillato. Ripetete l'operazione con le tortillas e gli ingredienti rimanenti.
- Taglia ciascuna delle 3 quesadillas in 4 triangoli. Servi su un piatto con panna acida e salsa pico de gallo oppure Sala.
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