Pizza in stile Tex-Mex con crosta di formaggio

Voti: 1

Come preparare una pizza Tex-Mex con crosta di formaggio

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questa pizza in stile Tex-Mex è preparata con i tradizionali ingredienti dei tacos: fagioli fritti, carne macinata saltata in padella, lattuga fresca tritata, avocado a cubetti, pico de gallo e panna acida. Il suo punto forte è uno strato di formaggio cheddar filante in ogni fetta. Il formaggio grattugiato è sigillato nella crosta, che viene poi cotta al forno e guarnita con gli ingredienti desiderati. Servitela calda per gustare il formaggio filante in una crosta dorata con i bordi croccanti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di impasto per pizza pronto, a temperatura ambiente
220 g di cheddar a fette sottili + 1 tazza di cheddar grattugiato
2 cucchiai di olio d'oliva + altro per ungere l'impasto
340 g di carne macinata
2 cucchiaini peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 tazza di fagioli fritti, riscaldati
0,5 tazze di pico de gallo, scolato
3 tazze di lattuga iceberg tritata finemente
1 avocado piccolo, tagliato a cubetti
1/4 di tazza di panna acida
1/4 di tazza di olive nere tagliate a fettine sottili
Attrezzatura specialepietra per pizza

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, carne di manzo macinata, formaggio cheddar, fagioli al forno, Avocado, oliva, salsa pico de gallo, lattuga iceberg, crema di pomodoro, condimento al peperoncino, cumino, panna acida

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C con una pietra refrattaria posizionata sulla griglia inferiore.
Dividete l'impasto per la pizza a metà. Rivestite una pala per pizza o una teglia capovolta con carta da forno. Stendete metà dell'impasto sulla carta da forno fino a ottenere un cerchio di 30 cm di diametro. Distribuitevi sopra delle fette di cheddar, lasciando un bordo di 2 cm.

Spennellate i bordi della pasta con olio d'oliva. Stendete la pasta rimanente su un altro foglio di carta da forno fino a ottenere un cerchio di 30 cm di diametro e posizionatelo sopra il primo cerchio di pasta. Passate leggermente il mattarello per sigillare i due strati, quindi ripiegate i bordi verso l'alto e pizzicateli per formare i bordi della crosta.
Trasferite l'impasto rivestito di carta da forno su una pietra refrattaria e cuocete in forno fino a quando non si sarà rassodato, per 10-12 minuti.
Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Aggiungete la carne macinata e cuocetela, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno, finché non sarà più rosa, circa 4 minuti. Aggiungete il peperoncino in polvere, il cumino e mezzo cucchiaino di sale e mescolate le spezie con la carne.
Liberate uno spazio nella padella e aggiungete il concentrato di pomodoro. Fatelo soffriggere per 1 minuto, poi mescolatelo con la carne. Aggiungete 150 ml di acqua e cuocete, mescolando, finché l'acqua non sarà quasi completamente evaporata, circa 2 minuti. Tenete il ragù in caldo.
Distribuisci i fagioli fritti sulla base della pizza, arrivando fino ai bordi. Aggiungi la carne e infine il pico de gallo.
Versate l'insalata sulla pizza e guarnite con cheddar grattugiato, fette di avocado e olive. Condite con un filo di panna acida. Tagliate la pizza a fette e servite immediatamente.

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