Pizza con salsa bianca e vongole
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Pizza con besciamella e vongole: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di impasto per pizza freddo
- 2 scatolette (185 g) di vongole tritate (scolare e tenere da parte)
- 1/2 tazza (110 g) di mozzarella tagliata a fettine sottili
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 3 spicchi d'aglio grandi, tritati
- 1/4 di tazza di olio d'oliva, più altro
- Farina per impastare
- Farina di mais per spolverare
- Sale
- 1/4 di cucchiaino di origano secco
- 2 tazze di germogli di rucola giovane
- Succo di 1 limone
- Fiocchi di peperoncino rosso per guarnire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: molluschi, aglio, impasto lievitato, farina di mais, mozzarella, formaggio parmigiano, succo di limone, origano, fiocchi di peperoncino rosso, rucola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 260 °C. Posizionare una pietra refrattaria per pizza o una teglia da forno con i bordi capovolta sulla griglia inferiore del forno.
- In una piccola ciotola, unire l'aglio e 1/4 di tazza di olio d'oliva. Impastare l'impasto per circa 6 volte su una superficie leggermente infarinata.
Stendete l'impasto fino a ottenere un cerchio di 30 cm di diametro. Adagiate l'impasto su una pala per pizza o su un'altra teglia capovolta, cosparsa di farina di mais. - Spennellate la base con metà del burro all'aglio e salate.
Cospargete con la mozzarella e aggiungete le vongole. Irrorate la pizza con 2 cucchiai della salamoia tenuta da parte e con l'olio all'aglio rimanente. Cospargete con origano, parmigiano e sale a piacere. Trasferite la pizza sulla pietra refrattaria o sulla teglia preparata (la farina di mais faciliterà lo scivolamento).
Cuocere in forno fino a quando non saranno leggermente dorati, per 13-15 minuti. - Quando la pizza è quasi cotta, condite la rucola con un filo d'olio d'oliva e succo di limone. Tagliate la pizza a fette, guarnite ogni fetta con la rucola e, se lo desiderate, aggiungete un pizzico di peperoncino in scaglie.
Categorie:
Ricette simili
