Insalata di pomodori e basilico
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Calorie 95, grasso totale 9 G., grassi saturi 1 G., proteine 0 G., carboidrati 3 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 110 mg, zucchero 2 G.
La combinazione di pomodorini dolci e basilico fresco e profumato in un condimento all'aceto balsamico non lascerà nessuno indifferente. È incredibilmente facile da preparare, ha un aspetto vivace e colorato e un sapore squisito. Ree Drummond suggerisce anche di aromatizzare l'olio d'oliva con l'aglio prima di aggiungerlo al condimento. Basta soffriggere l'aglio tritato nell'olio, facendo attenzione a non farlo dorare, altrimenti l'olio diventerà amaro. Una volta che si sarà sprigionato il meraviglioso aroma speziato, il condimento sarà pronto.
Con queste ricette che Ree Drummond condivide dal suo ranch, puoi creare un menu estivo per ogni giorno: Insalata di pomodori e basilico, Pizza con salsa di pomodoro e pizza con salame, limonata alla ciliegia e al lime e per dessert – Gelato con biscotti e caramelle.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di pomodorini rossi, tagliati a metà nel senso della lunghezza
- 2 tazze di pomodorini gialli, tagliati a metà nel senso della lunghezza
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 5 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 16 foglie di basilico fresco, tagliate a fettine sottili + altre a piacere
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola padella, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e mescolate, soffriggendolo delicatamente per circa un minuto prima di togliere dal fuoco. L'aglio non deve essere troppo dorato (potrebbe assumere una colorazione dorata). Versate l'olio e l'aglio in una ciotola e lasciate raffreddare leggermente. Aggiungete i pomodori, l'aceto balsamico, il basilico, un pizzico di sale e il pepe nero. Mescolate, assaggiate e aggiungete altro basilico o sale se necessario.
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