Insalata di pomodori al forno e pane

Voti: 1

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 160, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 14 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 276 mg, zucchero 3 G.

Questa tiepida insalata di pomodorini arrostiti e pane tostato è una versione accogliente e confortante della panzanella estiva. Aggiungete aglio e origano per un sapore più vivace. Condite le fette di pane con un filo di succo di pomodoro e olio d'oliva e gustatela con un bicchiere di vino bianco.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di pomodorini ciliegino
3 cucchiai di olio d'oliva + altro per condire
3 spicchi d'aglio schiacciati
3 rametti di origano fresco
2 tazze di pane italiano a cubetti

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C.
Mettete i pomodori, l'olio, l'aglio e l'origano in due teglie da torta da 25 cm e mescolate per amalgamare bene. Salate a piacere.

Cuocete in forno per 10 minuti. Aggiungete i cubetti di pane e continuate la cottura, mescolando a metà cottura, finché i pomodori non avranno rilasciato il loro succo, per altri 10 minuti circa. Condite con un filo d'olio d'oliva e servite caldo.

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