Tempo: 2 ore e 55 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 4 cucchiai.

I pomodori arrostiti conferiscono alla salsa un sapore più intenso e ricco. Aggiungete cipolle, aglio ed erbe aromatiche ai pomodori e otterrete una salsa davvero straordinaria! Arrostite lentamente tutti gli ingredienti in forno, poi filtrate il tutto con un colino o un frullatore e fate sobbollire nel vino bianco. Questa salsa perfetta e deliziosa si abbina bene a qualsiasi piatto di carne o contorno. Potete usarla subito oppure congelarla in porzioni individuali e aggiungerla in seguito a pasta, zuppe e piatti caldi.

Ingredienti:

• 20 pomodori prugna, tagliati a metà e semi
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 0,5 cucchiaini di sale grosso
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 tazza di cipolla tritata finemente
• 2 cucchiaini di aglio tritato
• 1 cucchiaio di foglie di origano tritate finemente
• 1 cucchiaio di foglie di timo tritate finemente
• 1 tazza di vino bianco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pomodori prugna, mandorle, aglio, origano, timo, vino bianco, pepe nero

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 160 °C.
Passo 2
• Disponete i pomodori, con la parte tagliata rivolta verso l'alto, in due teglie da forno di 22 x 32 cm. Condite con un filo d'olio d'oliva e cospargete con sale, pepe, cipolla, aglio ed erbe aromatiche. Cuocete in forno per 2 ore. Controllate dopo 1 ora e, se i pomodori cuociono troppo velocemente, abbassate la temperatura del forno. Dopo 2 ore, aumentate la temperatura a 200 °C e continuate la cottura per altri 30 minuti. Togliete i pomodori dal forno e scolateli con un colino in un pentolino. Eliminate le bucce. Aggiungete il vino bianco e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire la salsa per 5 minuti.

Voti: 1