zuppa di passata di pomodoro
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 151, grasso totale 9 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 16 G., fibra 4 G., colesterolo 26 mg, sodio 673 mg, zucchero 9 G.
Calorie 151, grasso totale 9 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 16 G., fibra 4 G., colesterolo 26 mg, sodio 673 mg, zucchero 9 G.
Questa zuppa di pomodoro densa e vellutata è deliziosa servita calda o a temperatura ambiente, e può essere servita in ciotole come antipasto leggero durante una festa in casa. Il suo sapore ricco deriva dai pomodori arrostiti sul fuoco e da spezie come noce moscata, aglio e timo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro non salato
- Mezza cipolla media, tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco tritate
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati a pezzi
- 1 lattina (425 g) di pomodori pelati arrostiti al fuoco, tagliati a cubetti
- 1,5 tazze di brodo di pollo
- 1/4 di tazza di panna da montare
- Un pizzico di noce moscata grattugiata fresca
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata finemente
- Attrezzatura speciale: frullatore a immersione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori fritti, crema, noce moscata, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio e il timo e cuocete, mescolando, finché non sprigioneranno il loro aroma, circa 1 minuto.
- Alzate la fiamma a medio-alta e aggiungete entrambe le lattine di pomodori, il brodo e la panna. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma per mantenere un leggero sobbollire e lasciate cuocere a fuoco lento finché la zuppa non si addensa leggermente e i sapori si amalgamano, per circa 20 minuti.
- Frullate la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza quasi liscia. Aggiungete la noce moscata e aggiustate di sale e pepe a piacere. Servite la zuppa in tazze o ciotoline, guarnita con cipollotti verdi.
Autore della ricetta - Patricia Heaton è un'attrice, comica e produttrice statunitense.
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