Insalata di pomodori con cialde di formaggio
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
Per preparare una deliziosa insalata estiva, utilizzate pomodori maturi e dolci di varietà antiche. Essendo l'ingrediente principale, definiranno l'intero sapore del piatto. I pomodori a fette vengono mescolati con erbe aromatiche e crostini e conditi con una vinaigrette a base di aceto di vino, senape e olio d'oliva. Apprezzerete il piacere paradisiaco delle fette di pane intinte nel succo rilasciato dai pomodori e nel condimento acidulo. Per evitare che si ammorbidiscano troppo in fretta, preparate i crostini con pane italiano e tostateli bene in forno. I crisp di formaggio – croccanti e dorati rondelle di Gruyère grattugiato cotte al forno – sono un delizioso antipasto da accompagnare all'insalata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 fette spesse di pane italiano, tagliate a cubetti
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco al 5%
- 1 kg di varietà miste di pomodori, tagliati a cubetti
- 1 mazzo di cipollotti, tritati
- 2 cucchiai di aneto tritato
- 3/4 di tazza di Gruyère grattugiato
- 1 cucchiaio di farina
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane italiano, senape di Digione, succo di limone, pomodori, cipollotti, aneto, Formaggio Gruyère, farina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 °C. Disponi i cubetti di pane su una teglia, condiscili con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe nero. Cuoci in forno fino a doratura, per circa 8 minuti. Lascia raffreddare leggermente.
- In una ciotola capiente, mescolate la senape e l'aceto, salate e pepate. Incorporate gradualmente i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, mescolando con una frusta. Aggiungete i pomodori, i cipollotti e l'aneto, salate e pepate a piacere. Aggiungete i cubetti di pane e mescolate per ricoprirli uniformemente. Mettete da parte mentre preparate le patatine.
- In una ciotola, mescolate il formaggio con la farina e il pepe nero a piacere. Distribuite il composto in quattro mucchietti su una teglia e appiattiteli leggermente. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare leggermente, poi trasferite su una gratella con una spatola e lasciate raffreddare completamente. Servite con un'insalata di pomodori.
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