Panini con biscotti salati al formaggio

Voti: 1

Come preparare - Panini salati con biscotti al formaggio

Foto del piatto: Con Pulos

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Panini con biscotti salati al formaggio: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di farina di grano tenero di prima qualità, più altra per spolverare
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaio di zucchero
6 cucchiai di burro freddo, tagliato a cubetti
0,75 tazze di formaggio cheddar grattugiato finemente
3 cipollotti tritati finemente
0,75 tazze di latte acido freddo, più altro per ungere
16 fette di pancetta
1 avocado
Succo di mezzo lime
2 cucchiai di peperoncini jalapeño sottaceto tritati e 1 cucchiaio di salamoia
2 pomodori a pera tagliati a fettine sottili
2 cespi di lattuga giovane, foglie strappate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C.

Foderare una teglia con carta da forno. Unire la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e 1 cucchiaino di sale in un robot da cucina e frullare fino a quando non sono amalgamati. Aggiungere il burro; frullare fino a formare dei pezzetti delle dimensioni di un pisello. Aggiungere il cheddar e i cipollotti, frullare altre 2-3 volte per amalgamare. Aggiungere latte acido e azionate il robot da cucina per amalgamare l'impasto.
Trasferite l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Dategli la forma di un rettangolo di 15 x 2 cm (spessore 1,5-2 cm). Usate un tagliapasta da 5 cm per ricavare dei panini rotondi e trasferiteli sulla teglia preparata. Raccogliete gli avanzi e ricavate altri panini, fino a un totale di 16. Spennellate la superficie con il latticello. Cuocete in forno fino a quando non saranno leggermente dorati, per 12-15 minuti. Trasferiteli su una gratella e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo, cuocete la pancetta a più riprese in una padella capiente a fuoco medio. Cuocete, girandola, finché non diventa croccante, per circa 5 minuti. Scolatela su carta assorbente. Tagliate ogni fetta di pancetta in 3 pezzi.
Schiaccia l'avocado in una piccola ciotola con il succo di lime e la salamoia di peperoni; aggiungi il jalapeño tritato e aggiusta di sale. Sala anche i pomodori.

Dividete i panini a metà; spalmate la metà superiore con l'avocado schiacciato. Guarnite con pancetta, lattuga e pomodori.

Ricetta di pesce panino con bagel.