Zuppa di pollo veloce con tortellini al formaggio
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Questa zuppa deliziosa, nutriente e sorprendentemente veloce da preparare vi fornirà un'incredibile quantità di energia, e non richiede molto tempo. Questo piatto diventerà sicuramente uno dei vostri preferiti: il suo aroma straordinario, il pollo tenero e i tortellini dalla consistenza particolare.
Se non volete saltare il pranzo, questa è un'opzione perfetta. Non richiede molto tempo ed è incredibilmente deliziosa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 ali di pollo
- 3 petti di pollo con osso e pelle (circa 1200 g)
- 3 carote tagliate a dadini
- 3 gambi di sedano, tagliati a dadini
- 2 scalogni, tritati finemente
- Un po' di sherry secco
- 24 tazze (5700 ml) di brodo di pollo
- 4 rametti di timo, tritati finemente
- 1 foglia di alloro
- Succo e scorza di 1 limone, più spicchi per guarnire
- 2 cucchiai. Tortellini al formaggio
- Prezzemolo tritato finemente per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: ali di pollo, petti di pollo, carota, sedano, scalogni, sherry, timo, foglia di alloro, limone, pasta tortellini, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una pentola di ghisa o una casseruola a fuoco medio e aggiungete l'olio. Adagiate le ali e i petti di pollo nella pentola, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocete, senza girare, per 6-8 minuti, finché non saranno dorati. Mettete da parte il pollo.
- Aggiungete le carote, il sedano e gli scalogni. Cuocete per circa 10 minuti, mescolando continuamente, finché le cipolle non diventano trasparenti. Sfumate con dello sherry secco, raschiando il fondo per staccare eventuali residui di cottura. Aggiungete il brodo, il timo e l'alloro, rimettete il pollo nella padella e fate sobbollire per circa 20 minuti, finché non sarà completamente cotto. Mettete il pollo da parte a raffreddare su un piatto.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
- Sminuzzate il petto di pollo, scartate la carne delle ali e rimettete il brodo nella pentola. Aggiungete il pollo e le spezie (se desiderate). Prima di servire, aggiungete succo e scorza di limone a piacere.
- Cuocete i tortellini in acqua salata finché non saranno teneri.
- Disponete alcuni tortellini in ogni ciotola e versateci sopra il brodo. Servite la zuppa calda, in modo che i tortellini mantengano la loro consistenza. Guarnite con uno spicchio di limone e prezzemolo.
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