Minestrone facile e veloce
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa versione della minestrone italiana è preparata interamente con ingredienti che si trovano comunemente in dispensa. Include verdure in scatola, pasta, erbe aromatiche essiccate, fagioli in scatola, brodo di pollo e concentrato di pomodoro. La minestrone tradizionale viene cotta a fuoco lento con una crosta di Parmigiano, che conferisce un piacevole sapore umami. In questa versione veloce, la crosta di Parmigiano viene sostituita da un cucchiaino di salsa di soia, che aggiunge un sapore più intenso e ricco. Servite calda, condendo ogni porzione con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di pasta fine, come conchigliette
- 1 lattina (400 g) di fagioli bianchi in scatola, metà del liquido conservato, il resto scolato
- 1 lattina (220 g) di mais in scatola, scolato
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati a pezzi
- 1 lattina (400 g) di fagiolini verdi tritati, scolati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 0,5 cucchiaini di rosmarino essiccato e tritato
- 1/4 di cucchiaino di origano secco
- 1 litro di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di salsa di soia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta, mais, pomodori, fagioli bianchi, fagioli verdi, crema di pomodoro, rosmarino, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio-alto. Aggiungete il mais e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà leggermente tostato, circa 3 minuti. Aggiungete il concentrato di pomodoro, il rosmarino e l'origano e cuocete, mescolando continuamente, finché il concentrato di pomodoro non inizia a scurirsi, circa 1 minuto. Incorporate gradualmente il brodo di pollo mescolando con una frusta fino a ottenere una salsa liscia.
- Aggiungete l'intera lattina di pomodori a cubetti (compreso il liquido) e portate a ebollizione. Aggiungete la pasta, i fagioli bianchi, il liquido di cottura dei fagioli e la salsa di soia. Salate e pepate a piacere. Cuocete la pasta al dente, per 7-8 minuti, aggiungendo i fagiolini 2 minuti prima della fine della cottura. Servite in ciotole, condendo con un filo d'olio d'oliva.
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