Minestrone
Voti: 4
Tempo: --
Complessità: facilmente
Complessità: facilmente
Ricetta per la minestrone italiana.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Brodo - 1 litro
- Prosciutto cotto - 200 g
- Zucchine - 200 g
- Pomodori in succo - 200 g
- Formaggio Parmigiano - 100 g
- Patate - 4 pezzi.
- Peperone - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai.
- Olio vegetale - 2 cucchiai.
- Aglio - 2 spicchi
- Peperoncino piccante - baccello di 1 cm senza semi
- Sale, pepe nero macinato a piacere
- Aneto e prezzemolo - facoltativi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: prosciutto, zucchine gialle, pomodori, formaggio parmigiano, patata, peperone dolce, carota, mandorle, crema di pomodoro, aglio, peperoncino, aneto, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tagliate il prosciutto e le carote a cubetti di 1 cm e tritate finemente la cipolla e il peperoncino. Rosolate leggermente il prosciutto in una padella con un po' d'olio vegetale, aggiungete la cipolla e fate soffriggere per un paio di minuti. Aggiungete le carote e il peperoncino, versate un bicchiere di brodo e fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro ai pomodori per ottenere un colore più brillante e frullate il tutto. Unite il composto alle verdure e lasciate sobbollire per altri 5 minuti.
- Tagliate le patate, il peperone e la zucchina a cubetti di 1 cm. Trasferite tutte le verdure dalla padella in una casseruola, aggiungete le patate, il peperone e la zucchina e aggiungete brodo, poi acqua fino a raggiungere i 4 litri di volume. Fate attenzione a non esagerare con il liquido: la zuppa deve risultare molto densa. Portate la zuppa a ebollizione, salate e pepate, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 20 minuti.
- Aggiungete alla zuppa le erbe aromatiche e l'aglio tritati finemente, fate sobbollire per altri 5 minuti e spegnete il fuoco. Lasciate riposare la zuppa per 10-15 minuti. Al momento di servire, cospargete il minestrone con formaggio grattugiato.
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