Pizza con prosciutto, tortellini e ananas

Voti: 4

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Questa pizza super gustosa è preparata con i tortellini, piccoli ravioli italiani ripieni di formaggio. Lessateli e disponeteli su una base per pizza spennellata con salsa di pomodoro. Ananas e pezzetti di prosciutto completano i tortellini, creando un abbinamento perfetto. Cospargete con mozzarella grattugiata e infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto in superficie e all'interno dei tortellini. Servite ben calda, guarnita con parmigiano grattugiato, basilico fresco e peperoncino in scaglie per un tocco di sapore in più.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

340 g di impasto per pizza freddo
1 cucchiaio di olio d'oliva
0,5 cucchiai. salsa per pizza
2 cucchiai di mozzarella grattugiata
80 g di prosciutto tagliato a fette sottili, tagliate a strisce
3/4 di tazza di ananas a pezzi, spessi 0,5 cm.
1 tazza di tortellini al formaggio caldi, conditi con olio d'oliva
1 cucchiaio di basilico fresco spezzettato
Parmigiano grattugiato, per guarnire
Fiocchi di peperoncino rosso tritato, da spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una pietra refrattaria (o una teglia capovolta) nel forno e preriscaldate il forno a 260 °C.
Adagiate un grande foglio quadrato di carta da forno su una superficie di lavoro e stendetevi sopra l'impasto. Allungate l'impasto fino a formare un cerchio di 35 cm di diametro; bucherellatelo più volte con una forchetta. Utilizzando una pala per pizza o una teglia sottile, trasferite l'impasto direttamente sulla carta da forno e posizionatelo su una pietra refrattaria in forno. Cuocete fino a quando non sarà leggermente dorato, per 5-6 minuti.

Togli la pizza dal forno, irrorala con un filo d'olio d'oliva e distribuisci la salsa di pomodoro sulla superficie, lasciando un bordo di 2 cm. Cospargi con la mozzarella, poi distribuisci uniformemente il prosciutto, l'ananas e i tortellini su tutta la superficie. Rimetti la pizza in forno e cuoci fino a quando la crosta non sarà dorata e il formaggio fuso, per altri 8-10 minuti.
Cospargete la pizza finita con basilico spezzettato, parmigiano grattugiato e peperoncino in scaglie. Tagliatela a fette e servitela immediatamente.

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