Mini panini con petto di manzo cotto al forno
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 570, grasso totale 32 G., grassi saturi 12 G., proteine 30 G., carboidrati 40 G., fibra 2 G., colesterolo 124 mg, sodio 564 mg, zucchero 8 G.
Calorie 570, grasso totale 32 G., grassi saturi 12 G., proteine 30 G., carboidrati 40 G., fibra 2 G., colesterolo 124 mg, sodio 564 mg, zucchero 8 G.
Il petto di manzo dà il meglio di sé se cotto in un affumicatore. Ma se avete a disposizione solo un forno, questa ricetta di Ree Drummond farà al caso vostro. Il petto, massaggiato con spezie, viene cotto lentamente in forno per quasi otto ore, ottenendo un risultato delizioso e succoso con una caratteristica crosticina nera. È perfetto per i panini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di paprika
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
- 1 petto di manzo del peso di 2,5–3,5 kg, eliminare il grasso in eccesso
- 8 spicchi d'aglio, pelati
- 24 panini hawaiani, caldi
- Insalata di cavolo preferita, da servire
- 2 tazze di peperoni dolci sottaceto
- 2 tazze di salsa di peperoni
- 2 tazze di fette di cetriolo sottaceto
- 2 tazze di spinacini
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, salsa di verdure, cetriolo sottaceto, spinaci, polvere di aglio, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 135 °C. Rivesti una teglia con carta stagnola e posizionavi sopra una griglia.
- In una piccola ciotola, mescolate la paprika, lo zucchero di canna, l'aglio in polvere, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe nero. Mettete da parte.
- Adagiate il petto di manzo su una griglia posta su una teglia, con il lato grasso rivolto verso il basso. Con un coltello affilato, praticate 8 incisioni sul petto di manzo, inserendo uno spicchio d'aglio in ciascuna. Strofinate il petto di manzo con la miscela di spezie, giratelo e strofinate anche l'altro lato con le spezie, lasciando il lato grasso rivolto verso l'alto.
- Arrostite la carne fino a renderla tenerissima, per 7-8 ore. Lasciatela riposare per 10 minuti, poi tagliatela a striscioline sottili. Servite con panini, insalata di cavolo, salsa relish, sottaceti e spinaci.
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