Insalata di gamberi al forno
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
I gamberi al forno hanno un sapore più intenso e ricco rispetto ai gamberi bolliti, il che li rende perfetti per un'insalata. Cuocete in forno dei gamberi di grandi dimensioni e, una volta raffreddati, conditeli con capperi e cipolle rosse in una vinaigrette a base di maionese, scorza d'arancia, aceto di vino rosso e aneto. Il sapore è rinfrescante, con una leggera acidità e sentori di agrumi. Lasciate riposare l'insalata prima di servirla, in modo che i succhi e i sapori si amalgamino. Perfetta come antipasto da accompagnare al vino.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,1 kg di gamberi (12/15)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tazza di maionese
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia (2 arance)
- 2 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1/4 di tazza di aneto fresco tritato
- 2 cucchiai di capperi secchi
- 2 cucchiai di cipolla rossa, tagliata a cubetti piccoli
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, Succo d'arancia, aceto di vino, capperi, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
Sgusciate e pulite i gamberi. Disponeteli su una teglia e conditeli con olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Distribuite i gamberi in un unico strato e cuoceteli in forno per 6-8 minuti, finché non saranno rosa, sodi e ben cotti. Lasciateli raffreddare per 3 minuti. - Nel frattempo, preparate la salsa. In una ciotola capiente, unite la maionese, la scorza d'arancia, il succo d'arancia, l'aceto, mezzo cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe nero. Una volta che i gamberi si saranno raffreddati, aggiungeteli alla salsa e mescolate. Aggiungete l'aneto, i capperi e la cipolla rossa e mescolate bene. Lasciate riposare l'insalata a temperatura ambiente per 30 minuti per un sapore ancora migliore. In alternativa, potete conservarla in frigorifero e riportarla a temperatura ambiente prima di servirla.
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