insalata di gamberi fritti
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 319, grasso totale 21 G., grassi saturi 3 G., proteine 18 G., carboidrati 16 G., fibra 2 G., colesterolo 139 mg, sodio 593 mg, zucchero 0 G.
Calorie 319, grasso totale 21 G., grassi saturi 3 G., proteine 18 G., carboidrati 16 G., fibra 2 G., colesterolo 139 mg, sodio 593 mg, zucchero 0 G.
Il punto forte di questa succosa insalata di verdure sono i gamberetti popcorn dorati. Questi piccoli gamberetti vengono impanati con spezie Cajun e fritti per creare uno snack deliziosamente croccante che scompare come popcorn, da cui il nome. Sono anche un ottimo ingrediente per un'insalata sfiziosa: la lattuga romana viene condita con pomodori, cipolle, peperoni e un condimento acidulo a base di maionese, senape e cetriolini sottaceto tritati. Guarnite l'insalata con i gamberetti popcorn e servite subito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Insalata
- 0,5 kg di gamberi medi, sgusciati e privati del filo intestinale.
- 1 uovo grande
- 1 tazza di farina istantanea (come Wondra)
- 1 cucchiaio di condimento Cajun
- Olio vegetale per friggere
- 2 cuori di lattuga romana, spezzettati in piccoli pezzi
- 1 pomodoro medio, tritato
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 1 peperone verde, tagliato a strisce
Rifornimento
- 1/4 di tazza di maionese
- 2 cucchiai di cetriolini sottaceto tritati + 2 cucchiai di salamoia
- 2 cucchiaini di senape in grani
- 0,5 cucchiaini di salsa piccante
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, condimento Cajun, lattuga romana, peperone dolce, pomodori, sottaceti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il condimentoIn una ciotola, mescolare la maionese, i cetriolini sottaceto con la loro salamoia, la senape, la salsa piccante, il sale e il pepe nero a piacere.
- Tagliare i gamberi a metà nel senso della lunghezza. Sbattere l'uovo con 2 cucchiai di acqua in una ciotola. In un'altra ciotola, mescolare la farina, condimento Cajun e 2 cucchiaini di sale.
- In una padella profonda, scaldare circa 2,5 cm di olio vegetale fino a raggiungere i 175 °C (verificare con un termometro per fritture: immergendo un pezzo di gambero, questo dovrebbe sfrigolare). Immergere ogni gambero nel composto di uova, quindi ricoprirlo con la miscela di farina. Friggere i gamberi, pochi alla volta, fino a quando non saranno croccanti e dorati, girandoli una volta, per circa 2 minuti. Trasferirli con una schiumarola su un piatto foderato con carta assorbente e salare.
- In una ciotola capiente, unire la lattuga, il pomodoro, la cipolla e il peperone con il condimento; aggiustare di sale e pepe a piacere. Distribuire l'insalata nelle ciotole individuali e guarnire con i gamberi.
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