Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Insalata di gamberi con condimento al cocco "Dea Verde" - una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 700 g grande gamberetto, rimuovere le teste e sbucciare i gusci
• 2 arance
• 1 tazza di prezzemolo fresco
• 2 cipollotti tritati
• 1/4 di tazza di crema di cocco non zuccherata o panna da montare
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco
• 2 mazzi di lattuga romana, tritata (circa 12 tazze)
• 1 a dadini frutto di avocado
• 1/4 di tazza di anacardi tostati leggermente tritati, non salati
• 6 ravanelli, tagliati a fettine sottili

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, Arance, Avocado, ravanello, lattuga romana, anacardi, crema di cocco, cipollotti, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Sbucciate l'arancia, eliminando tutta la parte bianca, lasciando solo la polpa. Spremete il succo rimanente in un frullatore. Aggiungete le erbe aromatiche, la cipolla e la crema di cocco; frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete un cucchiaio di olio d'oliva, mezzo cucchiaino di sale e un paio di pizzichi di pepe e mescolate bene. Mettete da parte il condimento per l'insalata.
Passo 2
• Condite i gamberi con sale e pepe. Scaldate una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungete un cucchiaio di olio d'oliva, metà dei gamberi e cuoceteli per 5-6 minuti per lato. Trasferite i gamberi cotti in una ciotola capiente. Ripetete l'operazione con i gamberi rimanenti e un altro cucchiaio di olio d'oliva.
  
  Aggiungete la lattuga romana, l'avocado, gli anacardi, i ravanelli e la polpa d'arancia nella ciotola con i gamberi; mescolate bene. Condite con la vinaigrette preparata, sale e pepe.

Voti: 3