Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

"Green Goddess" è una salsa rinfrescante a base di panna acida e maionese, arricchita da un bouquet di erbe aromatiche fresche, il cui sapore è esaltato dai filetti di acciuga. Provatela sulla vostra prossima insalata di patate e vi sembrerà qualcosa di completamente nuovo.

Ingredienti:

• 900 g di patate novelle, tagliate a metà
• 0,5 tazza di maionese
• 0,5 tazza di panna acida
• 1/3 di tazza di prezzemolo fresco tritato
• 1/3 di tazza di erba cipollina fresca tritata
• 1/4 di tazza di dragoncello fresco tritato
• 2 filetti di acciuga
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1 cucchiaio di capperi
• Succo di 1 limone
• 3 uova sode, sbucciate e tritate
• 6 fette di pancetta, tritate e fritte
• 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• 2 gambi di sedano, tagliati a fettine sottili

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, sedano, cipollotti, panna acida, dragoncello, succo di limone, Acciughe, capperi, uova, Bacon

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete le patate in una pentola capiente e aggiungete acqua a sufficienza per coprirle; salate. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché non saranno tenere, per circa 12 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Passo 2
• Unire la maionese, la panna acida, il prezzemolo, l'erba cipollina e il dragoncello in un frullatore. Aggiungere le acciughe, l'aglio, i capperi, il succo di limone, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco; frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3
• In una ciotola capiente, unire le patate, le uova, la pancetta, i cipollotti e il sedano. Aggiungere circa una tazza di condimento e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Voti: 1