Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo condimento dai sapori vivaci e dai colori brillanti si è evoluto notevolmente da quando è stato creato per la prima volta in California negli anni '20. Le prime versioni includevano dragoncello, acciughe, salsa Worcestershire o avocado. Questa rivisitazione del classico è ricca di erbe fresche e tenere, limone e un mix ben bilanciato di yogurt e maionese. Il condimento Green Goddess è altrettanto delizioso sulle insalate o come salsa per intingere verdure o cracker.

Ingredienti:

• 0,5 tazza di yogurt naturale intero
• 0,5 tazza di maionese
• 1 tazza di foglie di basilico fresco, pressate leggermente
• 1 tazza di aneto fresco (eliminare i gambi più duri), pressato leggermente
• 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco, leggermente pressate
• 0,5 tazza di erba cipollina fresca (circa 1 mazzetto piccolo), tritata grossolanamente
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata + 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
• 1 cucchiaio di aceto di sherry

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

prezzemolo, basilico, aneto, erba cipollina, succo di limone, aceto di sherry, maionese, yogurt

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un frullatore, unire lo yogurt, la maionese, il basilico, l'aneto, il prezzemolo, l'erba cipollina, l'aglio, la scorza e il succo di limone, l'aceto, 1 cucchiaino di sale grosso e 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati del recipiente se necessario. Aggiustare di sale e pepe a piacere. Conservare il condimento in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni; mescolare bene prima dell'uso..

Voti: 2