Tempo: 10 min.

Questo condimento californiano è ricco di erbe aromatiche: prezzemolo, dragoncello, basilico ed erba cipollina. Mescolato con maionese e panna acida, crea una salsa verde liscia e rinfrescante, dal sapore altrettanto rinfrescante, esaltato da una spruzzata di succo di limone e da un filetto di acciuga. Il condimento Green Goddess si abbina splendidamente alle verdure fresche. Condite le insalate o servitelo come salsa per le crudités (verdure fresche da intingere). Il condimento può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino a due giorni. Il sapore sarà ancora più intenso.

Ingredienti:

• 3 filetti di acciuga, immersi in acqua fredda per 5 minuti, asciugati tamponandoli e tritati grossolanamente
• 3/4 di tazza di maionese
• 1/4 di tazza di panna acida
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca tagliata finemente
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 0,5 cucchiaini di foglie di dragoncello fresco tritate o più
• 3/4 cucchiaino di basilico fresco tritato finemente
• 1 cucchiaio di scalogno tritato
• 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
• 1/4 cucchiaino di sale grosso + altro a piacere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

maionese, panna acida, Acciughe, basilico, dragoncello, succo di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un frullatore, unire le acciughe, la maionese, la panna acida, l'erba cipollina, il prezzemolo, il dragoncello, il basilico, lo scalogno, il succo di limone e 1/4 di cucchiaino di sale.
Passo 2
• Sbattere fino a ottenere un condimento liscio. Aggiustare di sale e pepe a piacere. Utilizzare subito oppure conservare in frigorifero, coperto, per un massimo di 2 giorni.
  Uscita: 1 cucchiaio e 1/4

Voti: 1