Funghi champignon al forno con burro all'aglio e acciughe

Voti: 1

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Cuocete i cappelli dei funghi al forno con burro, aglio, erbe aromatiche e pasta d'acciughe e serviteli come antipasto con il pane o come contorno. La pasta d'acciughe, in questa ricetta, esalta ulteriormente il sapore dei funghi.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

12 funghi champignon marroni, gambi rimossi
110 g di burro non salato a temperatura ambiente
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 spicchi d'aglio, grattugiati finemente
1 cucchiaino di pasta d'acciughe
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Scorza grattugiata finemente di 1 limone, da spolverare
Pane con crosta da servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate il forno a 200 °C. Cospargete i funghi con un pizzico di sale e disponeteli, con il foro rivolto verso l'alto, in una piccola pirofila, con i cappelli a contatto.
In una ciotolina, mescolate il burro, il prezzemolo, la pasta d'acciughe e l'aglio schiacciandoli con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuite il burro uniformemente sui cappelli dei funghi. Condite con un filo d'olio d'oliva. Infornate fino a quando i funghi non saranno morbidi e il burro non si sarà sciolto, circa 20 minuti. Condite con un pizzico di pepe nero e scorza di limone grattugiata e servite caldo con del pane.

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