Champignon ripieni di macinato di salsiccia
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 tartine
Complessità: facilmente
Quantità: 24 tartine
Preparate i cappelli di funghi champignon di grandi dimensioni e, separatamente, fate soffriggere il ripieno di salsiccia italiana cruda con pangrattato, aglio, spezie, gambi di fungo, fontina e parmigiano. La presenza di due tipi diversi di formaggio conferirà all'antipasto un profilo aromatico più complesso. Distribuite il ripieno di carne tra i cappelli e cuocete in forno. Il risultato finale è un'esplosione di sapori in un unico fungo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 24 grandi champignon
- Mezzo bulbo di finocchio
- 2 spicchi d'aglio
- 120 g di salsiccia italiana cruda
- 1 tazza di pangrattato
- 0,5 tazze di formaggio fontina
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di olive tritate
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. Eliminare i gambi da 24 funghi champignon grandi (tritare finemente i gambi per il ripieno).
- Pulisci i cappelli con un tovagliolo di carta umido, poi ungili con 2 cucchiai di olio d'oliva e salali. Disponili su una teglia.
- In una padella con olio d'oliva a fuoco medio, cuocete 120 grammi di salsiccia italiana dolce cruda (senza budello), sbriciolando la carne macinata, finché non sarà completamente dorata, circa 3 minuti. Aggiungete metà della radice di finocchio tritata finemente e i gambi dei funghi tritati e cuocete finché non saranno teneri, circa 3 minuti. Aggiungete 2 spicchi d'aglio tritati, cospargete con un pizzico di peperoncino e cuocete per un altro minuto. Lasciate raffreddare, quindi incorporate 1 cucchiaio di sale. pangrattato0,5 tazze di fontina grattugiata e 2 cucchiai ciascuno di parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato e olive verdi a fette. Distribuire il composto tra i cappelli dei funghi.
- Cuocete in forno finché i funghi non saranno teneri e il ripieno dorato, per 15-17 minuti. Lasciate raffreddare per 5 minuti, quindi trasferite dalla teglia a un piatto da portata.
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