Funghi champignon ripieni di spinaci e formaggio

Voti: 1

Come preparare i funghi ripieni di spinaci e formaggio

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 154, grasso totale 11 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 9 G., fibra 1 G., colesterolo 12 mg, sodio 153 mg, zucchero 1 G.

Formaggio e spinaci sono un abbinamento popolare che dona un tocco delizioso a qualsiasi contorno o prodotto da forno, e questi funghi ripieni non fanno eccezione. Riempite i cappelli più grandi con un composto di formaggio Boursin, spinaci e aglio, ricoprite con una panatura croccante e infornate fino a quando non saranno croccanti. Servite come antipasto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Riempimento

1 cucchiaino di olio d'oliva
150 g di spinaci piccoli
140 g di formaggio Boursin con aglio e formaggio, a temperatura ambiente
2 spicchi d'aglio grattugiati
Un pizzico di peperoncino in scaglie

Guarnizione

1 cucchiaio. pangrattato italiano
0,5 tazze di noci
2-3 cucchiai di olio d'oliva

Funghi

20-24 funghi champignon marroni, gambi e lamelle rimossi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C.
Riempimento:

Scaldate l'olio in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete gli spinaci e cuoceteli, mescolando continuamente, finché non saranno appassiti, circa 2 minuti.

Aggiungete il formaggio, l'aglio e il peperoncino in scaglie. Cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il formaggio non si sarà sciolto e tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati, per altri 2-4 minuti. Condite con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
Guarnizione:

Mettete il pangrattolo, le noci, un pizzico di sale e qualche macinata di pepe nero in un robot da cucina. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi, con il robot in funzione, versate lentamente l'olio d'oliva. Il composto dovrebbe risultare sbriciolato.
Funghi:

Riempite ogni fungo con una quantità uguale di ripieno. Cospargete uniformemente con il condimento. Disponete i funghi su una teglia e cuocete in forno fino a doratura, per 8-10 minuti.