Funghi fritti con spinaci
Voti: 8
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
I funghi saltati con spinaci sono il contorno perfetto a basso contenuto di carboidrati per bistecche, pollame al forno o pesce. Si possono servire anche come antipasto o come ripieno per una frittata. I funghi, tagliati a fettine sottili, vengono saltati in padella con olio d'oliva e aglio finché non diventano teneri, poi si aggiungono gli spinaci freschi. Bastano pochi minuti in padella per farli appassire. Il tocco finale, un filo di aceto balsamico, completa il piatto in modo eccellente. Questo contorno è veloce da preparare e si serve caldo subito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di champignon tagliati a fettine sottili
- 280 g di spinaci piccoli
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1-2 cucchiai di aceto balsamico
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: funghi champignon, spinaci, aceto balsamico, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella media (non antiaderente), scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-basso. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non sprigiona il suo aroma, circa 2 minuti (senza farlo dorare). Mettete da parte l'aglio e aggiungete i funghi. Alzate la fiamma a fuoco medio e condite i funghi con sale e pepe a piacere. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi non saranno teneri e leggermente dorati in alcuni punti, circa 10-12 minuti.
- Aggiungete gli spinaci, salate a piacere e mescolate con delle pinze finché non saranno completamente appassiti. Se tutti gli spinaci non entrano nella padella, coprite con un coperchio per qualche minuto, poi togliete il coperchio, mescolate e aggiungete il resto. Trasferite su un piatto da portata, condite con un filo di aceto balsamico e servite gli spinaci e i funghi caldi.
Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.
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