Funghi portobello fritti

Voti: 1

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I funghi Portobello sono i più grandi, saporiti e deliziosi della famiglia dei champignon. In questa ricetta si utilizza solo il cappello. Tre cappelli sono sufficienti per un antipasto per quattro persone. I cappelli vengono tagliati a striscioline, impanati con un mix di pangrattato, pecorino grattugiato e prezzemolo fresco tritato, e fritti in abbondante olio fino a doratura e croccantezza. Adagiate i funghi fritti su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Le striscioline ottenute sono una deliziosa alternativa ai classici bastoncini di pollo. Intingeteli nel ketchup e gustateli.

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola, mescolate 1 tazza di pangrattato, 1/4 di tazza di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe nero. In un'altra ciotola, sbattete 1 uovo con 2 cucchiai d'acqua.
Raschiare le lamelle da 3 cappelli di funghi portobello; tagliare i cappelli a strisce. Infarinare i funghi; immergerli nell'uovo, poi in pangrattatoFriggere in olio vegetale riscaldato a 175 °C fino a doratura. Servire con ketchup.

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