Insalata di funghi Portobello
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 147, grasso totale 12 G., grassi saturi 2.5 G., proteine 5 G., carboidrati 7 G., fibra 2 G., colesterolo 1 mg, sodio 100 mg, zucchero 2 G.
Calorie 147, grasso totale 12 G., grassi saturi 2.5 G., proteine 5 G., carboidrati 7 G., fibra 2 G., colesterolo 1 mg, sodio 100 mg, zucchero 2 G.
I funghi portobello sono una varietà di champignon, e i champignon sono noti per essere completamente sicuri da mangiare crudi e sono perfetti per le insalate estive fresche. Abbinate i funghi affettati a sedano e prezzemolo, condite con succo di limone e olio d'oliva e otterrete un delizioso antipasto che può essere servito anche come contorno per carni alla griglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cappelli di funghi portobello, frullati e tagliati a fettine sottilissime
- 4 gambi di sedano con le loro cime verdi, tagliati a fettine sottili in diagonale
- Una manciata di prezzemolo, foglie staccate dagli steli
- 1 limone
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale grosso e pepe nero
- Un paio di manciate di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: funghi portobello, sedano, formaggio parmigiano, limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Disponete i funghi e il sedano su un piatto da portata e cospargeteli con le foglie di prezzemolo.
- Spremete il succo di limone uniformemente sull'insalata, poi irroratela generosamente con olio extravergine di oliva (circa 3 cucchiai). Condite con sale e pepe e mescolate con la punta delle dita. Cospargete con scaglie di parmigiano.
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