Funghi Portobello al forno con formaggio
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Funghi Portobello al forno con formaggio - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 3 cappelli di funghi portobello
- 1/4 cucchiaino essiccato fiocchi di pepe
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 800 g di pomodori a cubetti in scatola
- 4 foglie fresche basilica
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 2 tazze di pangrattato panko (pangrattato giapponese)
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 4 uova grandi
- 1 tazza di farina di frumento
- Olio vegetale per friggere
- 120 g di mozzarella a fette
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: funghi portobello, fiocchi di peperoncino rosso, aglio, polpa di pomodoro, basilico, pangrattato panko, formaggio parmigiano, prezzemolo, uova, farina, mozzarella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Ungere una teglia da forno di 23 x 33 cm con olio vegetale. Con un cucchiaio, rimuovere le lamelle dai cappelli. Quindi tagliare ciascuna lamella orizzontalmente a metà.
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola. Aggiungete il peperoncino in fiocchi e l'aglio e soffriggete per 1 minuto. Aggiungete i pomodori e il basilico e continuate la cottura finché l'aglio non si sarà ammorbidito, circa altri 15 minuti. Trasferite le verdure in un robot da cucina e frullate fino a ottenere una purea liscia. Condite con sale e pepe.
- Mescolare in una ciotola pangrattato, 1/2 tazza di parmigiano, 1 cucchiaio di prezzemolo, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Sbattere le uova con 2 cucchiai di acqua fredda in una ciotola separata. Versare la farina in una terza ciotola.
- Infarinate i funghi, eliminando la farina in eccesso. Immergeteli nell'uovo, poi nel pangrattato. Versate 1,5 cm di olio vegetale in una padella e scaldatelo a fuoco medio-alto. Immergete i funghi nell'olio caldo e friggeteli fino a doratura, circa 2 minuti per lato. Trasferiteli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Versate metà della salsa di pomodoro nella teglia preparata e distribuitela uniformemente su tutta la superficie. Aggiungete i funghi saltati in padella, quindi versateci sopra la salsa di pomodoro rimanente. Ricoprite con uno strato di mozzarella e cospargete con il parmigiano rimasto. Infornate i funghi in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. Cospargete con il prezzemolo rimasto.
Autore della ricetta - Courtney Credle (Courtney Credle)
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