Zuppa di spaghetti soba con spinaci e trota affumicata
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 400, grasso totale 9 G., grassi saturi 2 G., proteine 28 G., carboidrati 55 G., fibra 7 G., colesterolo 80 mg, sodio 810 mg, zucchero 0 G.
Calorie 400, grasso totale 9 G., grassi saturi 2 G., proteine 28 G., carboidrati 55 G., fibra 7 G., colesterolo 80 mg, sodio 810 mg, zucchero 0 G.
Questa zuppa asiatica di noodles soba di grano saraceno conquisterà tutti con il suo sapore e aroma intensi, derivanti dalla combinazione di funghi shiitake, trota affumicata, salsa di soia, zenzero fresco e cipollotti. Per una versione più saporita, guarnite con peperoncino fresco al momento di servire.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di spaghetti soba
- 1 cucchiaino di olio di sesamo scuro
- 1 mazzo di spinaci senza gambi
- 2 carote, tagliate a fette
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 4 cm di radice di zenzero, pelata e tagliata a fettine sottili
- 340 g (12 oz) di funghi shiitake affettati, privati del gambo (circa 3 tazze)
- 1/3 di tazza di salsa di soia leggermente salata
- 220 g di trota affumicata, privata del filo intestinale e sbriciolata
- 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- Mezzo peperone rosso Fresno, privato dei semi e tagliato a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salmone affumicato, funghi shiitake, radice di zenzero, carota, olio di sesamo, spinaci
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete i noodles e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Scolate i noodles e sciacquateli accuratamente sotto l'acqua fredda; metteteli da parte.
- Aggiungete gli spinaci all'acqua bollente; cuoceteli finché non appassiscono, circa 2 minuti. Scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda; strizzateli bene per eliminare l'acqua in eccesso e metteteli da parte.
- Lavate la pentola; aggiungete 6 tazze d'acqua, le carote, l'aglio e lo zenzero. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto. Cuocete finché le carote non saranno tenere, circa 8 minuti. Aggiungete i funghi e la salsa di soia; cuocete finché i funghi non saranno teneri, circa 2 minuti.
- Distribuite i noodles e gli spinaci nelle ciotole; versate il brodo e le verdure nelle ciotole. Guarnite ogni porzione con la trota, i cipollotti e il peperoncino.
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