Korma con funghi e spinaci
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 439, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 14 G., carboidrati 75 G., fibra 9 G., colesterolo - mg, sodio 580 mg, zucchero - G.
Calorie 439, grasso totale 11 G., grassi saturi 2 G., proteine 14 G., carboidrati 75 G., fibra 9 G., colesterolo - mg, sodio 580 mg, zucchero - G.
Korma con funghi e spinaci: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio e 1/4 di riso basmati
- 1 pomodoro, tritato
- 500 g di funghi freschi, affettati
- 250 g di spinacini (circa 8 tazze)
- 1 lattina (450 g) di ceci in scatola, scolati e sciacquati sotto l'acqua
- 1 cipolla rossa di medie dimensioni (tritare grossolanamente una metà, tagliare l'altra a mezze rondelle)
- 1 radice (5 cm) di zenzero, pelata e tritata grossolanamente
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1/2 tazza di latte di cocco
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 3/4 cucchiaino di coriandolo macinato
- Coriandolo tritato, da spolverare
- Sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso, ceci, funghi, spinaci, riso basmati, cipolla rossa, pomodori, radice di zenzero, coriandolo, coriandolo, cumino, latte di cocco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il riso: Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete il riso e cuocetelo per il tempo indicato sulla confezione. Scolatelo.
- Preparare la salsa di pomodoro: In un frullatore, unire la cipolla tritata, lo zenzero, il pomodoro, il cumino, il coriandolo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di tazza d'acqua e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Preparare il cibo: Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella profonda. Aggiungete la cipolla tagliata a mezzelune e fatela soffriggere, mescolando, finché non sarà dorata, per circa 5 minuti. Aggiungete i funghi e fateli cuocere per altri 3 minuti. Aggiungete 1/2 cucchiaino di sale e mescolate. Trasferite i funghi su un piatto da portata.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale nella stessa padella. Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete, mescolando, finché non si addensa, per circa 6 minuti. Aggiungete i funghi saltati, versate 1 tazza e mezza d'acqua, portate a ebollizione e fate sobbollire per circa 4 minuti.
Aggiungete gli spinaci e i ceci e cuocete per altri 2 minuti. Incorporate il latte di cocco, aggiungete sale a piacere e cospargete con il coriandolo. Servite il korma con il riso.
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