Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

I funghi champignon ripieni sono un antipasto versatile che riscuote sempre successo in qualsiasi occasione, che si tratti di una cena di festa, una festa in casa o una serata a guardare una partita. E con questa semplice ricetta, li preparerete ancora e ancora. I funghi sono succosi al punto giusto, con una crosticina croccante: proprio come piacciono a tutti!

Ingredienti:

• 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
• 12 grandi champignon, privati ​​del picciolo e messi da parte
• 0,5 tazza di spinaci tritati finemente
• Mezza cipolla, tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 0,5 tazze di pomodorini ciliegino tritati finemente
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1/8 di cucchiaino di sale + altro per condire i funghi
• Un pizzico di pepe nero macinato
• 3 cucchiai di formaggio Pecorino Romano grattugiato
• 3 cucchiai di pangrattato panko

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

funghi champignon, spinaci, Formaggio Pecorino Romano, pomodorini, pangrattato panko

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 160°C. Ungere una teglia con 1 cucchiaino di olio d'oliva. Tritare finemente i gambi dei funghi e metterli da parte. Disporre i cappelli dei funghi sulla teglia preparata e cuocere per 12 minuti.
Passo 2
• Nel frattempo, scaldate il restante cucchiaino di olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Aggiungete i gambi dei funghi, gli spinaci, la cipolla e l'aglio e cuocete finché gli spinaci non saranno appassiti, circa 6 minuti. Aggiungete i pomodori e cuocete per altri 2 minuti. Spegnete il fuoco e incorporate il prezzemolo, il sale, il pepe nero e 2 cucchiai di pecorino ciascuno. pangrattato panko.
Passo 3
• Preriscaldate il forno in modalità grill. Distribuite il ripieno uniformemente sui cappelli dei funghi. Cospargete con il restante cucchiaio di pecorino e il pangrattato. Grigliate fino a doratura, per 2-3 minuti. Servite caldi.

Voti: 1