Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Preparate delle cozze con il sapore della famosa salsa Green Goddess. Un po' di yogurt greco naturale conferirà loro la cremosità necessaria, esaltando ulteriormente la freschezza dell'intero bouquet di verdure. Aggiungete alle cozze menta, aneto, prezzemolo, coriandolo, dragoncello e cipollotti. Il risultato sarà un piatto davvero saporito. Servite con una fetta di pane bianco da intingere e gustare fino all'ultimo boccone!

Ingredienti:

• 2 cucchiai di burro salato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 6 spicchi d'aglio grattugiati
• 1 cipolla bianca, tritata finemente
• 0,5 tazza di yogurt greco naturale
• 4 tazze di brodo (vegetale, di pollo o di pesce)
• Scorza e succo di 1 limone
• 900 g di cozze lavate
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato grossolanamente
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato grossolanamente
• 1 cucchiaio di menta fresca tritata grossolanamente
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
• 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato grossolanamente
• 2 cipollotti, tritati grossolanamente
• Pane senza crosta, da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cozze, succo di limone, aneto, menta, dragoncello

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e la cipolla, cospargete con un pizzico di sale e qualche macinata di pepe nero. Fate soffriggere fino a quando non si saranno ammorbiditi, per circa 5 minuti.
Passo 2
• Aggiungete lo yogurt e mescolate. Alzate la fiamma a medio-alta e incorporate lentamente il brodo e il succo di limone, mescolando con una frusta. Portate a ebollizione. Aggiungete subito le cozze e coprite. Cuocete finché le cozze non si aprono, per 6-8 minuti. Eliminate le cozze che non si sono aperte.
Passo 3
• Mentre le cozze cuociono, disponete il coriandolo, l'aneto, la menta, il prezzemolo, il dragoncello, i cipollotti e la scorza di limone su un tagliere e tritateli finemente con un coltello.
Passo 4
• Mescolate le cozze, aggiungete il mix di erbe aromatiche e scorza di limone e mescolate di nuovo. Servite calde con del pane da intingere.

Voti: 1