Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il mais grigliato dona a quest'insalata un delizioso sapore e aroma estivo con una nota affumicata, mentre i cubetti di avocado tenero la rendono saziante e incredibilmente salutare. Ma il vero punto forte di quest'insalata è il suo condimento Green Goddess, che rende divino qualsiasi ortaggio. Preparato con maionese e latticello, il condimento è ricco di erbe fresche e insaporito con jalapeño grigliato e tritato, mentre i filetti di acciuga ne esaltano il gusto. Potreste non aver bisogno di tutto il condimento per preparare l'insalata, ma potete conservarlo in frigorifero e servirlo semplicemente con le verdure come salsa di accompagnamento.

Ingredienti:

• 1 cuore di lattuga romana, tritato
• 3 pannocchie di mais
• 1 piccolo peperoncino jalapeño
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 avocado grande, sbucciato, denocciolato e tagliato a cubetti
• 3/4 di tazza di maionese
• 1/3 di tazza di latte acido
• 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
• 3 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
• 1,5 cucchiai di succo di limone appena spremuto
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
• 1 filetto di acciuga
• 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato grossolanamente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

lattuga romana, Avocado, mais, Pepe jalapeno, succo di limone, Acciughe, aneto

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
  
  Strofinate il mais e il jalapeño con olio d'oliva e grigliateli, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno teneri e leggermente bruciacchiati, circa 6 minuti per il jalapeño e 12 minuti per il mais. Tagliate i chicchi dalle pannocchie e metteteli in una ciotola capiente. Aggiungete l'avocado e la lattuga romana.
Passo 2
• Rimuovete i semi e il gambo dal jalapeño fritto. Mettete il jalapeño, la maionese, il latte acido, il prezzemolo, l'erba cipollina, il succo di limone, l'aneto, le acciughe, l'aglio e mezzo cucchiaino di sale in un frullatore e frullate fino a ottenere una salsa omogenea.
Passo 3
• Aggiungete all'insalata la quantità di condimento sufficiente a ricoprirla completamente; aggiustate di sale a piacere. Mescolate delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
  
  

  Stazione di servizio Green Goddess

  
  Il condimento avanzato può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana e servito con le verdure come salsa.

Voti: 1

Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.