insalata di frutti di mare
Voti: 10
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 350, grasso totale 12 G., grassi saturi 2 G., proteine 32 G., carboidrati 31 G., fibra 8 G., colesterolo 149 mg, sodio 783 mg, zucchero - G.
Calorie 350, grasso totale 12 G., grassi saturi 2 G., proteine 32 G., carboidrati 31 G., fibra 8 G., colesterolo 149 mg, sodio 783 mg, zucchero - G.
Insalata di frutti di mare - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 gambi di sedano (1 tagliato in quattro, 2 affettati sottilmente)
- 3 spicchi d'aglio piccoli (2 schiacciati, 1 tritato)
- 350 g di gamberi di mare, sgusciati e decapitati
- 250 g di carote novelle, tagliate a metà nel senso della lunghezza
- 250 g di capesante, tagliate a metà
- Succo di 1 limone
- Sale e pepe macinato fresco
- 1 avocado, tagliato a metà, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa con un cucchiaio.
- 2 teste di cavolo lattuga romanastrappare le foglie
- 1 cucchiaio di capperi e 1 cucchiaio di salamoia
- 2 tazze di crostini
- 1 cucchiaio di maionese
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, capesante, insalata, lattuga romana, aglio, sedano, succo di limone, Avocado, pane abbrustolito, capperi, maionese
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare i frutti di mare e le verdure: In una pentola capiente, unire il sedano tagliato in quattro, l'aglio schiacciato, metà del succo di limone, 10 tazze d'acqua, sale e pepe a piacere. Coprire e portare a ebollizione, quindi aggiungere le carote e cuocere per 2 minuti.
Aggiungete i gamberi e continuate la cottura per 4 minuti. Con una schiumarola, scolate le carote e i gamberi, metteteli in uno scolapasta e sciacquateli sotto l'acqua fredda. Portate il brodo a ebollizione, aggiungete le capesante e cuocetele per 1-2 minuti. Con una schiumarola, scolate le capesante, mettetele in uno scolapasta e sciacquatele sotto l'acqua fredda. - Prepara l'insalata: Prelevare 1/3 di tazza di brodo dalla padella e lasciar raffreddare. Tagliare a dadini metà dell'avocado e metterlo in una ciotola per insalata con sedano a fette, lattuga romana, capperi e crostini. Aggiungere carote, gamberi e capesante.
- Preparare il condimento per l'insalata: In un frullatore, unire l'avocado rimanente, il brodo raffreddato, il succo di limone, la salamoia dei capperi, l'aglio tritato, la maionese, 1/2 cucchiaino di sale e pepe a piacere. Mescolare il condimento con l'insalata e aggiungere altro sale se necessario.
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