Involtini thailandesi (piadine) con tacchino
Voti: 4
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Adoriamo usare le miscele di spezie quando prepariamo i pranzi della domenica: permettono di creare combinazioni di sapori complesse senza dover misurare centinaia di spezie diverse. Si possono anche provare varianti insolite, come questa insalata di tacchino di ispirazione thailandese, pronta in meno di 30 minuti e realizzata con una miscela di spezie per frutti di mare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di carne macinata di tacchino
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- Un pezzo di zenzero fresco di 5 cm, pelato e tritato finemente.
- 1 mazzo di cipollotti, tagliati a rondelle (separando la parte bianca da quella verde)
- 1 cucchiaino di condimento per frutti di mare (ad esempio Vecchia baia)
- 1/4 di tazza di salsa di pesce asiatica
- 1,5 tazze di ananas fresco a cubetti
- 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco tritate grossolanamente (non pressate)
- Succo di 2 lime, più spicchi di lime per servire.
- Riso bianco bollito caldo da servire
- 1 cespo di lattuga Boston (senza foglie), per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, Ananas, Insalata Boston, salsa di pesce, succo di lime, radice di zenzero, cipollotti, aglio, condimento per pesce, riso, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il ripieno: Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio, lo zenzero, la parte bianca dei cipollotti e il condimento per frutti di mare.
Cuocete finché le verdure non iniziano a dorarsi, circa 5 minuti. Aggiungete il tacchino e cuocete, sminuzzando la carne macinata con un cucchiaio di legno, finché non sarà dorata, circa 5 minuti. - Aggiungete la salsa di pesce e i cipollotti tritati e cuocete fino a quando il liquido non sarà quasi completamente assorbito, circa 5 minuti. Aggiungete l'ananas, il coriandolo e il succo di lime. Togliete dal fuoco.
InningVersate il ripieno sul riso bollito caldo e servite con spicchi di lime e foglie di lattuga da avvolgere intorno al ripieno.
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