Tonno in camicia in olio d'oliva con spezie

Voti: 3

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Deliziosi panini con tenero tonno cotto in olio d'oliva con spezie.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 cucchiai di olio d'oliva
4-5 rametti di timo fresco
1 limone
2 grandi foglie di alloro
2 spicchi d'aglio grandi
700 gr. tonno, tagliato a fette spesse 2,5 cm.
2 gambi di sedano tritati finemente oppure 1/2 bulbo piccolo di finocchio tritato finemente
1/2 cipolla rossa, tritata
1 piccolo peperoncino fresco, tritato finemente
1/2 peperone dolce piccolo, tritato finemente
1/4 di tazza di olive nere denocciolate
1/4 di tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
2-3 cucchiai di capperi
2-3 cucchiai di dragoncello fresco tritato finemente
Condimento per frutti di mare
170 g di formaggio Cheddar o Gruyère bianco molto stagionato
Panini brioche, taglio

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: timo, limone, foglia di alloro, aglio, tonno, sedano, bulbo di finocchio, cipolla rossa, peperoncino, peperone dolce, olive, prezzemolo, capperi, dragoncello, formaggio cheddar, Formaggio Gruyère, panini per hamburger, panino brioche

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Versate l'olio in una padella, aggiungete il timo, la scorza di limone (grattugiata a striscioline), le foglie di alloro e l'aglio tritato. Mettete la padella sul fuoco e portate a leggero bollore a fuoco medio-alto.

Togliete la padella dal fuoco e aggiungete il pesce a fette. Lasciate riposare per 20 minuti. Quindi scolate il pesce, conservando l'olio di cottura, lasciatelo raffreddare e sminuzzatelo.
In una ciotola, mescolate il succo di limone con 80 ml dell'olio usato. Sbattete e condite con sale e pepe. Aggiungete il sedano, la cipolla, i peperoni piccanti e dolci, le olive, il prezzemolo, i capperi e il dragoncello.

Condite il pesce con un po' di condimento per frutti di mare e aggiungetelo all'insalata. Mescolate con una forchetta a denti lunghi. Coprite e lasciate riposare.

Preriscaldare il forno con funzione grill alla massima temperatura.
Grattugiate il formaggio Cheddar o Gruyère con una grattugia a fori larghi.
Adagiate l'insalata di tonno sulla metà inferiore dei panini e cospargete con il formaggio. Infornate i panini per 2 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto. Servite caldi.

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