Ceviche di mais e gamberi
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 184, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 19 G., carboidrati 18 G., fibra 2 G., colesterolo 160 mg, sodio 809 mg, zucchero 5 G.
Calorie 184, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 19 G., carboidrati 18 G., fibra 2 G., colesterolo 160 mg, sodio 809 mg, zucchero 5 G.
Il ceviche è tipicamente preparato con pesce crudo ed è considerato parte integrante della cucina peruviana. Se il pesce fresco non è disponibile, provate questa versione con gamberi lessati. Tagliateli a pezzetti, mescolateli con mais arrostito, cuori di palma, succo di agrumi e salsa adobo e lasciate marinare per diverse ore. Servite come antipasto con tortilla chips.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di gamberi cotti, tagliati a pezzi di 1 cm.
- 1 tazza di popcorn surgelati, scongelati
- 0,5 tazza di cuori di palma in scatola tritati finemente
- 1 pompelmo piccolo, sbucciato e tagliato a pezzi
- 1/4 di tazza di succo di lime appena spremuto (da due lime)
- 2 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di salsa adobo da un barattolo di peperoncini chipotle
- 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- Tortilla chips, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, mais, cuore di palma, pompelmo, lime, salsa di adobo, patatine di tortilla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire i gamberi, il mais, i cuori di palma e il pompelmo. Aggiungere il succo di lime e di arancia, lo zucchero, l'adobo e 2 cucchiaini di sale e mescolare bene. Aggiustare di pepe a piacere. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte.
- Cospargete il ceviche con cipollotti verdi. Servite con tortilla chips.
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