Bocconcini di gamberetti

Voti: 1

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 379, grasso totale 10 G., grassi saturi 5 G., proteine 30 G., carboidrati 41 G., fibra 9 G., colesterolo 225 mg, sodio 735 mg, zucchero - G.

Negli Stati Uniti, quando un folto gruppo si riunisce per mangiare gamberi, è comune non solo bollirli, ma bollirli. Le boilies vengono tipicamente preparate all'aperto in grandi pentole, dove patate intere, pannocchie di mais, salsicce e varie verdure vengono prima bollite a fuoco lento con spezie, poi si aggiungono i gamberi o altri frutti di mare. Il composto viene immerso in acqua bollente, quindi il brodo viene versato e il contenuto della boilie viene distribuito su fogli di giornale stesi al centro del tavolo attorno al quale si riunisce il gruppo. Questo crea non solo uno spuntino da accompagnare alla birra, ma un pasto completo e sostanzioso. Per far sì che gli ingredienti della boilie si infondano meglio tra loro, si consiglia di versare il brodo in un frigorifero portatile e lasciarlo in infusione per 10-15 minuti, poiché questo tipo di frigorifero non solo mantiene bassa la temperatura ma anche la temperatura interna.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Boyle

1 kg di gamberi grandi non sgusciati (16/20)
360 ml di birra lager o birra leggera
2 limoni, tagliati a metà
0,5 cucchiai. condimenti per frutti di mare
10 spicchi d'aglio, pelati
Mezzo mazzetto di timo (10-12 rametti)
0,7 kg di patate novelle
6 pannocchie di mais, sgranate e spezzate a metà
500 g di salsiccia andouille o qualsiasi altra salsiccia di maiale affumicata, tagliata a pezzi di 5 cm.
Prezzemolo tritato per guarnire
Attrezzatura speciale: frigorifero mobile da 24 – 28 l.

Salsa cremosa calda

110 g di burro
2 cucchiai di salsa piccante
Succo di mezzo limone

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gamberi, salsiccia andouille, mais, patata, birra leggera, condimento per pesce, salsa piccante, timo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Lessare i gamberi.

Versate la birra e 4 litri di acqua fredda in una pentola capiente. Spremete il succo di limone e mescolate. Aggiungete il condimento per frutti di mare, l'aglio e il timo. Portate a ebollizione. Quindi aggiungete le patate e cuocetele finché non saranno a metà cottura, circa 6-7 minuti.
Mettete il mais e le salsicce nel frigorifero portatile, versate il brodo e le patate e chiudete bene il coperchio. Lasciate riposare per 10 minuti.

Aggiungete quindi i gamberi al brodo e richiudete il coperchio. Lasciate sobbollire per altri 10-12 minuti.

Salsa cremosa caldaNel frattempo, sciogliete il burro in un pentolino. Togliete dal fuoco e incorporate il burro mescolando. salsa piccantesucco di limone e 0,5 cucchiaino di sale.

Scolate il liquido dal frigorifero e servite i gamberi e le verdure con una salsa cremosa piccante. Guarnite con prezzemolo tritato.