Boilette di gamberi classica da strada
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 580, grasso totale 28 G., grassi saturi 11 G., proteine 40 G., carboidrati 44 G., fibra 6 G., colesterolo 264 mg, sodio 783 mg, zucchero 7 G.
Calorie 580, grasso totale 28 G., grassi saturi 11 G., proteine 40 G., carboidrati 44 G., fibra 6 G., colesterolo 264 mg, sodio 783 mg, zucchero 7 G.
Una grande grigliata di boilies di gamberi è un'ottima scusa per riunire gli amici in giardino, ma si può preparare anche in una pentola capiente sul fornello di casa. I gamberi vengono cotti a fuoco lento con salsicce affumicate, patate al cartoccio, pannocchie di mais e spezie, poi il liquido viene scolato e il contenuto della pentola viene posto al centro del tavolo dove il gruppo si è già riunito e dove li attende una birra fresca. Servite le boilies con salsa piccante e spicchi di limone da versare sopra.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 bottiglie da 0,33 l di birra lager o pale ale
- 4 limoni, tagliati a metà, più spicchi extra per servire
- 1 tazza di condimento per frutti di mare, come Old Bay
- 20 spicchi d'aglio, schiacciati e pelati
- 1 mazzetto di timo fresco (20-22 rametti)
- 1,3 kg di patate piccole
- 12 pannocchie di mais, sgranate e spezzate a metà
- 1 kg di salsicce andouille pronte, tagliate a pezzi di 5 cm.
- 2 kg di gamberi grandi non sgusciati (U15)
- 110 g di burro non salato, fuso, più altro per servire
- Prezzemolo fresco tritato, da spolverare
- Salsa piccante, per servire
- Attrezzatura speciale: pentola da esterno da 44 litri, corda da cucina
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, mais, limone, birra leggera, gamberi, salsiccia andouille, Condimento Old Bay, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate la birra in una pentola da 44 quarti (12 galloni) adatta per bollire all'aperto e aggiungete 16 litri (4,5 galloni) di acqua fredda. Spremete i mezzi limoni, quindi aggiungeteli alla pentola. Aggiungete il condimento per frutti di mare e l'aglio. Legate insieme i rametti di timo con dello spago da cucina e aggiungeteli alla pentola. Coprite e portate a ebollizione.
- Aggiungete le patate nella padella e cuocetele finché non saranno tenere, circa 10 minuti. Aggiungete il mais e la salsiccia andouille e fate sobbollire finché non saranno ben caldi, circa 10 minuti. Aggiungete i gamberi e cuoceteli finché non diventano rosa, circa 5 minuti.
- Scolate con cura il liquido e trasferite il contenuto della pentola su un grande piatto da portata, una teglia da forno con i bordi rialzati o direttamente su un tavolo rivestito di carta da forno. Condite con un filo di burro fuso e cospargete di prezzemolo. Servite con spicchi di limone, burro fuso e salsa piccante.
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