Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8

Il cocktail di gamberi è un'ottima aggiunta a qualsiasi festa. Questo antipasto facile da preparare e delizioso è popolare da decenni. I gamberi vengono sgusciati, lasciando solo le code, lessati e serviti con salse. I gamberi devono essere freddi, in modo che la loro carne risulti più tenera e appetitosa. Preparate una salsa piccante allo zenzero per intingere i gamberi e serviteli elegantemente in piatti individuali con una ciotolina di salsa o in bicchieri raffinati.

Ingredienti:

salsa cocktail

• 1 tazza di salsa chili
• 1/3 di tazza di chutney di mango piccante
• 1/4 di tazza di coriandolo tritato
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato e pelato
• Succo di 1 lime

Gamberetti

• 2 lime
• 1 tazza di zenzero sbucciato e tritato
• 1 mazzetto di coriandolo, solo i gambi
• 2 cucchiaini di semi di coriandolo
• 2 cucchiaini di semi di finocchio
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di grani di pepe nero
• 1 kg di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​del filo intestinale (non rimuovere la coda)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsa chili, salsa chutney, coriandolo, radice di zenzero, lime, coriandolo, semi di finocchio, cumino, pepe nero, gamberi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare la salsa cocktail: In una piccola ciotola, mescolate la salsa chili, il chutney, il coriandolo, lo zenzero e il succo di lime. Mettete in frigorifero per 30 minuti.
Passo 2
• Nel frattempo, lessate i gamberi: Sbucciate la scorza del lime con un pelapatate e mettetela in una casseruola. Spremete il lime e aggiungete il succo spremuto. Unite lo zenzero, i gambi di coriandolo, il coriandolo fresco, il finocchio, il cumino e il pepe, e versate 2 litri di acqua fredda. Coprite e portate a ebollizione; fate sobbollire per 15 minuti. Aggiungete i gamberi, coprite e togliete dal fuoco. Lasciate riposare i gamberi nella casseruola per 6-7 minuti, finché non saranno cotti.
Passo 3
• Scolate i gamberi e trasferiteli in una ciotola con del ghiaccio; metteteli in frigorifero. Asciugateli tamponandoli con carta assorbente. Serviteli con salsa cocktail.

Voti: 1