Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10

I gamberi vengono lessati in un brodo speziato con limone, coriandolo, semi di senape e alloro, che ne insaporisce il sapore. Una volta cotti, immergeteli immediatamente in acqua ghiacciata per interrompere la cottura e mantenerli piacevolmente sodi e leggermente croccanti. Potete lessarli la sera prima e conservarli in frigorifero, proprio come la salsa remoulade. Questa salsa francese, simile alla maionese, è preparata con senape, salsa piccante, cipollotti, sedano e succo di limone. È perfetta con i frutti di mare. Servite i gamberi con la remoulade come antipasto freddo. I vostri ospiti ne saranno entusiasti.

Ingredienti:

Gamberetti

• 1 limone
• 1 cucchiaio di semi di coriandolo
• 1 cucchiaio di semi di senape
• 2 foglie di alloro essiccate
• 36 gamberi grandi, crudi, sgusciati e privati ​​del filo intestinale (è possibile richiederne la rimozione al banco del pesce).

Remoulade

• 1,5 tazze di maionese
• 0,5 tazza di senape creola, a piacere
• 2 cucchiaini di salsa di peperoncino di Cayenna, a piacere
• 2 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• 1 gambo di sedano, tritato finemente
• Succo di 1 limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

limone, coriandolo, semi di senape, foglia di alloro, gamberi, maionese, senape, pepe di Cayenna macinato, cipollotti, sedano

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1

• Gamberetti:

  
  Mettete una pentola capiente riempita a metà d'acqua sul fornello a fuoco vivo. Spremete il succo di un limone nell'acqua e immergete la metà del limone nella pentola. Aggiungete i semi di coriandolo, i semi di senape e l'alloro. Quando l'acqua bolle, aggiungete i gamberi. Cuocete finché non diventano rosa e le code si arricciano a mezzaluna, circa 4-5 minuti. Scolate e sciacquate i gamberi sotto l'acqua corrente fredda.
Passo 2
• In una piccola ciotola, unire la maionese, la senape, la salsa di peperoncino di Cayenna, i cipollotti, il sedano e il succo di limone.
Passo 3
• Disponete i gamberi intorno alla salsa su un piatto da portata e servite.

Voti: 1