Gamberi grigliati con salsa tzatziki e capperi
Voti: 5
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Gamberi grigliati con salsa tzatziki e capperi: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 12 gamberi grandi (circa 450 g), sgusciati e privati del filo intestinale, con la coda attaccata
- 1/2 tazza di yogurt naturale magro
- 1/4 di tazza di capperi extra-large tritati finemente (scolati)
- 1 scalogno piccolo, tritato finemente
- Sale e pepe nero macinato
- Olio d'oliva per grigliare
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldare una griglia sul fornello a fuoco vivo.
In una piccola ciotola, unire lo yogurt, i capperi e lo scalogno, condire con sale e pepe a piacere. Lasciare riposare affinché i sapori si amalgamino.
Praticate delle incisioni profonde di circa 1 cm lungo il terzo inferiore dei gamberi, senza tagliarli completamente. Questo permetterà ai gamberi di aprirsi durante la cottura. Condite i gamberi con un filo d'olio, sale e pepe in abbondanza. - Grigliate i gamberi, girandoli una volta, finché non diventano di un rosa brillante e ben cotti, circa 1 minuto e mezzo o 2 minuti per lato.
Per servire, mettete una cucchiaiata di salsa allo yogurt su un piatto e disponete i gamberi intorno, appoggiandoli sulla coda. Si abbinano splendidamente a insalate, riso o pasta come contorno.
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