Ceviche di capesante
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Il ceviche è un popolare antipasto latinoamericano a base di pesce o frutti di mare crudi marinati nel succo di lime o di limone. In Perù, il ceviche non è solo un piatto tradizionale, ma un simbolo nazionale, celebrato ogni anno il 28 giugno come Giornata del Ceviche, e a cui è stato persino dedicato un monumento nella capitale, Lima. Oltre ai suoi benefici per la salute, questo antipasto è considerato anche un potente afrodisiaco.
Prepara un ceviche di capesante fresche con cipolle, pomodori e peperoncino. Servilo con riso o mais. Oppure disponile su foglie di lattuga e servile come antipasto a una festa.
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Ricetta:
In una ciotola di vetro, unire 450 g di capesante, 2 pomodori verdi a dadini, 2 scalogni tritati, 1/2 peperoncino jalapeño, 80 ml di succo di lime, 80 ml di succo d'arancia e 1,5 cucchiaini di sale. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per 4-6 ore, mescolando di tanto in tanto. Condire con sale, pepe e coriandolo tritato. Guarnire con fette di avocado.
Ricette con ingredienti simili: capesante, pomodori verdi, Pepe jalapeno, succo di lime, Succo d'arancia, coriandolo, Avocado
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