Tempo: 8 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Il succulento maiale sfilacciato in una salsa ricca è un'ottima alternativa alla carne macinata per i tacos. Giada De Laurentiis marina la carne nella birra, aggiunge scorza d'arancia, spezie e peperoncini chipotle, e la cuoce a fuoco lento in una pentola a cottura lenta fino a renderla tenera e saporita, con un leggero aroma affumicato. Una spalla cotta a puntino si sfilaccerà facilmente. Servite il maiale sfilacciato nelle tortillas con una varietà di condimenti per tacos a vostro piacimento.

Ingredienti:

Maiale sfilacciato

• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 0,5 cucchiaini di coriandolo macinato
• 2 cucchiaini di sale
• 0,5 cucchiaini di origano essiccato
• 900 g di spalla di maiale
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla, tritata finemente
• 3 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 peperoncino chipotle in salsa adobo + 1 cucchiaino di salsa adobo
• 0,5 tazze di birra, come ad esempio Modelo Especial
• 0,5 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata (mezza arancia)

Contorni per tacos

• 12 focacce di grano
• 8 ravanelli, tagliati a fettine sottili
• 1 piccolo cavolo verza, tritato finemente
• 0,5 tazze di foglie di coriandolo tritate grossolanamente
• 0,5 tazza di panna acida
• 1 tazza di feta sbriciolata
• 1 avocado, tagliato a cubetti
• 3 pomodori prugna, tritati
• 3 lime, tagliati a spicchi

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

spalla di maiale, tacos, birra leggera, cumino, coriandolo, origano, Avocado, peperoncini chipotle in salsa adobo, scorza d'arancia

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Maiale sfilacciatoIn una piccola ciotola, mescolate cumino, coriandolo, sale e origano. Strofinate la miscela di spezie sulla carne.
  
  Scaldate l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne di maiale e rosolatela su tutti i lati, per circa 3 minuti per lato.
Passo 2
• Nel frattempo, in una pentola a cottura lenta da 3,5 litri, unire la cipolla, l'aglio, i peperoncini chipotle e la salsa adobo, quindi aggiungere la birra e la scorza d'arancia. Aggiungere la carne rosolata e il suo succo. Coprire e cuocere a fuoco basso per 8 ore o a fuoco alto per 6 ore.
Passo 3
• Una volta che la carne di maiale è tenera, sfilacciatela con due forchette. Rimettete la carne sfilacciata nella pentola a cottura lenta e mescolatela con le cipolle e la salsa. Lasciate la carne nella pentola a cottura lenta in modo che gli ospiti possano preparare i propri tacos con una varietà di condimenti.

Voti: 1