Piatti deliziosi con sostituti della carne vegani

Analoghi di piatti di carne

Il fatto che non mangiate carne non significa che non avrete mai più voglia di un panino con pancetta o maiale. Sempre più persone scelgono diete vegane o vegetariane per migliorare la propria salute, quindi ora ci sono più alternative alla carne che mai. Ma a volte, trasformarle in piatti deliziosi non è così semplice. Ci siamo dati da fare e abbiamo ideato nuove versioni di piatti classici: polpette di funghi e lenticchie, tacos di noci e persino pancetta di funghi. Queste ricette offrono un piacere sostanzioso e appagante, pur rimanendo completamente vegetariane.

Polpette di lenticchie con funghi

Queste polpette sostanziose sono preparate con ingredienti contenenti glutammato, responsabile del sapore umami. Lenticchie, cipolle, aglio, concentrato di pomodoro, salsa di soia e lievito alimentare contribuiscono al sapore di carne di queste polpette vegane. Sono inoltre ricche di proteine ​​e fibre.

Ricetta: Polpette di lenticchie con funghi

Panino con funghi affumicati

I funghi caramellati e croccanti di questa ricetta aggiungono un sapore di carne. Disponete qualche fetta su pane tostato con pomodoro a fette e lattuga per un panino BLT vegetariano. Oppure servite i funghi con una ciotola di fiocchi d'avena per una colazione che vi permetterà di iniziare la giornata nel migliore dei modi.

Ricetta: Panino con funghi affumicati

Tacos vegani con formaggio e cipolle rosse sottaceto

Questi semplici tacos senza carne con noci e pomodori secchi sono una rivisitazione originale di un piatto classico, arricchita dal sapore tradizionale grazie al peperoncino piccante e alla paprika affumicata. Completate il ripieno con cipolle rosse sottaceto, formaggio cotija vegano e coriandolo fresco: voi e la vostra famiglia adorerete questi tacos.

Ricetta: Tacos vegani con formaggio e cipolle rosse sottaceto

Tortini di granchio vegani di ceci

Questi tortini hanno un sapore familiare – condimento Old Bay, limone e una nota amara distintiva – ma non contengono polpa di granchio. Al suo posto, vengono utilizzati i ceci, altrettanto deliziosi.

Ricetta: Tortini di granchio vegani di ceci

Salsicce vegane di fagioli per la colazione

Le salsicce di fagioli hanno lo stesso sapore delle normali salsicce di carne, ma sono ricche di fibre: 5 grammi ciascuna. Servitele con toast all'avocado e pomodoro fresco per una colazione vegetariana equilibrata.

Ricetta: Salsicce vegane di fagioli per la colazione

Mini panini vegani con maiale sfilacciato

Il "pulled pork" di questi panini vegani è preparato con funghi cotti lentamente in una marinata di melassa e spezie. Mettete il ripieno in un mini panino da hamburger, guarnite con insalata di cavolo e condimento vegano e gustate.

Ricetta: Mini panini vegani con maiale sfilacciato

Insalata di tonno vegana con semi

Questa versione vegana della classica insalata utilizza semi di girasole ammollati al posto del tonno e della maionese. Con i suoi vivaci sapori di limone ed erbe aromatiche fresche, il sedano croccante e lo scalogno, quest'insalata è così deliziosa che non sentirete la mancanza del pesce.

Ricetta: Insalata di tonno vegana con semi