Curry di capra
Voti: 4
Tempo: --
Curry di capra - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di carne di capra disossata (o agnello giovane)
- 3 pomodori a cubetti
- 1/2 tazza di latte di cocco (facoltativo)
- Succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 peperoncino Scotch bonnet, privato dei semi e tritato finemente
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato
- 1/2 cucchiaino di pimento macinato
- 3 cucchiai. polvere di curry
- 2 cipollotti verdi interi, tritati
- 1 cipolla, tagliata a mezzelune
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 7 cucchiai di acqua
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di capra, pomodori, peperoncino, latte di cocco, succo di lime, pimento, timo, curry, cipollotti, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sciacquate accuratamente la carne, strofinatela con il succo di lime (ricavato da mezzo lime intero), mettetela in una ciotola, quindi aggiungete sale, pepe nero, peperoncino Scotch bonnet, timo, pimento, curry in polvere, cipollotti, cipolle e aglio. Lasciate marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente più a lungo.
- Scaldate l'olio in una padella finché non è molto caldo e rosolate la carne fino a doratura. Aggiungete quindi la marinata, i pomodori e il latte di cocco (se lo usate) e fate sobbollire per circa 3 minuti. Aggiungete l'acqua, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto, finché la carne non sarà tenera.
Categorie:
ricetta / Cena / Zuppe / Zuppe e stufati densi / / cucina indiana
Ricette simili
