Riso fritto al curry
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 538, grasso totale 36 G., grassi saturi 5 G., proteine 6 G., carboidrati 47 G., fibra 2 G., colesterolo 47 mg, sodio 483 mg, zucchero 1 G.
Calorie 538, grasso totale 36 G., grassi saturi 5 G., proteine 6 G., carboidrati 47 G., fibra 2 G., colesterolo 47 mg, sodio 483 mg, zucchero 1 G.
Questa ricetta è un ottimo modo per utilizzare il riso avanzato dal giorno prima. Il curry in polvere conferisce a questo riso fritto cinese un sapore indiano. Potete usare qualsiasi tipo di riso abbiate a disposizione, bianco o integrale. Friggetelo con un uovo, spezie e cipollotti e servitelo come contorno a carne di maiale o di pollo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai di olio vegetale
- 1 uovo grande, sbattuto
- 6 cipollotti, tritati grossolanamente
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 4 tazze di riso bollito
- Olio di sesamo, da condire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso, curry, olio di sesamo, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco vivo. Aggiungete l'uovo sbattuto e fatelo roteare per ricoprire il fondo; lasciate rapprendere, quindi trasferitelo su un piatto. Aggiungete i cipollotti nella padella insieme al curry in polvere e al pepe a piacere; cuocete per 2 minuti.
- Aggiungete il riso cotto, distribuitelo in uno strato uniforme e fatelo soffriggere per 3 minuti. Aggiungete l'uovo e il sale a piacere; mescolate per rompere l'uovo. Condite con un filo d'olio di sesamo.
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