Pasta al forno per gli amanti della carne
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 766, grasso totale 35 G., grassi saturi 15 G., proteine 41 G., carboidrati 71 G., fibra 6 G., colesterolo 87 mg, sodio 1175 mg, zucchero 10 G.
Calorie 766, grasso totale 35 G., grassi saturi 15 G., proteine 41 G., carboidrati 71 G., fibra 6 G., colesterolo 87 mg, sodio 1175 mg, zucchero 10 G.
Questa pasta al forno con salsa marinara di pomodoro fatta in casa è letteralmente piena di carne e altre prelibatezze: saporita salsiccia italiana, gustoso salame piccante e pezzetti di prosciutto e pancetta affumicata. Gli amanti della carne la adoreranno!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- Un pizzico di peperoncino rosso in scaglie
- 2 lattine da 800 g di pomodori pelati, schiacciati a mano
- 4 grossi rametti freschi di basilico
- 2 tazze di salsiccia italiana
- 450 g rigatoni
- 0,5 tazza di prosciutto a cubetti
- 1/4 di tazza di peperoni a dadini
- 1/4 di tazza di pancetta fritta tritata
- 3 cucchiai di mozzarella grattugiata
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
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Ricette con ingredienti simili: pasta rigatoni, salsiccia tritata, salsiccia piccante, Bacon, prosciutto, formaggio parmigiano, salsa di pomodoro, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Portare a ebollizione una pentola capiente d'acqua e aggiungere il sale.
- In una casseruola media, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e il peperoncino in fiocchi e cuocete, mescolando, finché l'aglio non sarà dorato, circa 2 minuti. Aggiungete i pomodori e 1 tazza d'acqua. Alzate la fiamma a medio-alta e portate a ebollizione. Abbassate leggermente la fiamma, aggiungete i rametti di basilico e fate sobbollire, senza coperchio, finché la salsa non si addensa, 15-20 minuti. Eliminate il basilico e aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Mentre la salsa sobbolle, scaldate il cucchiaio di olio d'oliva rimanente in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno, per circa 5 minuti. Trasferite la salsiccia con una schiumarola su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Trasferitela in una ciotola capiente.
- Cuocete i rigatoni in acqua bollente fino a quando non saranno al dente, 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Scolateli e versateli in una ciotola.
- In una ciotola, unire la salsa di pomodoro, il prosciutto cotto, il salame piccante, la pancetta, metà della mozzarella e metà del parmigiano grattugiato e mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. Trasferire la pasta in una pirofila da 3-4 litri e cospargere con la mozzarella e il parmigiano rimanenti. Cuocere in forno, senza coperchio, fino a doratura, per circa 15 minuti. Lasciar riposare la pasta per circa 10 minuti e servire.
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