Sformato di pasta con prosciutto e piselli in padella

Voti: 3

Come preparare - Pasta al forno con prosciutto e piselli in padella

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 770, grasso totale 40 G., grassi saturi 23 G., proteine 40 G., carboidrati 65 G., fibra 6 G., colesterolo 155 mg, sodio 1588 mg, zucchero 16 G.

Questa semplice pasta al forno è un ottimo modo per utilizzare il prosciutto avanzato dalla festa di Natale di ieri sera. Mescolatelo con la pasta cotta e i piselli in una salsa cremosa, cospargete di formaggio e infornate finché il formaggio non si scioglie e forma una deliziosa crosticina.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 cucchiai di burro non salato
4 porri piccoli (solo la parte bianca e verde chiaro), tagliati a fettine sottili
2 cucchiai di timo fresco
220 g di fetta di prosciutto cotto (o prosciutto cotto avanzato), tagliata a pezzi di 1 cm (circa 1,5 tazze)
3 cucchiai di farina
1 e 2/3 tazze di panna al 10%
2 tazze di formaggio fontina grattugiato (circa 170 g)
170 g di pasta a farfalle (circa 2,5 tazze)
2 tazze di piselli verdi surgelati
1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pasta farfalle, prosciutto, Formaggio Fontina, crema, formaggio parmigiano, piselli, porri, timo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una padella capiente adatta al forno, fate sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungete i porri, il timo, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Cuocete, mescolando, finché i porri non saranno teneri, circa 8-10 minuti.
Aggiungete il prosciutto e cuocete fino a quando non sarà ben caldo, circa 2 minuti. Aggiungete la farina e cuocete, mescolando, fino a quando non sarà inumidita, 1 minuto. Aggiungete la panna e portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire fino a quando la salsa non si sarà leggermente addensata, circa 2 minuti. Incorporate 1 tazza di formaggio fontina grattugiato e mescolate fino a quando non sarà completamente fuso.

Nel frattempo, preriscaldate il forno in modalità grill. Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e salatela. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente, aggiungendo i piselli 2 minuti prima della fine della cottura. Scolate 150 ml di acqua e scolate la pasta e i piselli in uno scolapasta.
Aggiungete la pasta e i piselli nella padella e mescolate per ricoprirli con il sugo, aggiungendo altra acqua di cottura della pasta tenuta da parte se il sugo risulta troppo denso. Salate e pepate a piacere. Cospargete con la restante tazza di fontina e il parmigiano grattugiato. Gratinate in forno fino a quando non saranno leggermente dorati, per 4-5 minuti.

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