Sformato di pasta con spinaci e peperoni
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 918, grasso totale 50 G., grassi saturi 22 G., proteine 46 G., carboidrati 70 G., fibra 6 G., colesterolo 125 mg, sodio 1157 mg, zucchero 8 G.
Calorie 918, grasso totale 50 G., grassi saturi 22 G., proteine 46 G., carboidrati 70 G., fibra 6 G., colesterolo 125 mg, sodio 1157 mg, zucchero 8 G.
Ricotta fresca, Asiago e Pecorino conferiscono una nota cremosa e una consistenza vellutata a questa pasta al forno con salame piccante saltato in padella, spinaci succosi e salsa di pomodoro fatta in casa. È un piatto sostanzioso e delizioso, perfetto per un pranzo domenicale in famiglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- Un pizzico di peperoncino rosso in scaglie
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati in scatola, schiacciati a mano
- 1 lattina (425 g) di pomodori pelati in scatola, schiacciati a mano
- 1 tazza di ricotta fresca
- 1 tazza di peperoni tagliati a fettine sottili
- 280 g di spinaci surgelati tritati, scongelati e strizzati
- 450 g di rigatoni secchi
- 3 tazze di formaggio Asiago grattugiato
- 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: aglio, fiocchi di peperoncino rosso, pomodori prugna, formaggio ricotta, salsiccia piccante, spinaci, pasta rigatoni, formaggio Asiago, Formaggio Pecorino Romano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
- In una casseruola media, scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e il peperoncino in fiocchi e cuocete, mescolando, finché l'aglio non sarà dorato, circa 2 minuti. Aggiungete entrambe le lattine di pomodori, l'origano e 1 tazza d'acqua. Alzate la fiamma a fuoco medio-alto e portate a ebollizione. Abbassate leggermente la fiamma e fate sobbollire la salsa, senza coperchio, finché non si sarà addensata, circa 15-20 minuti. Incorporate la ricotta e aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Nel frattempo, scaldate il cucchiaio di olio d'oliva rimanente in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il salame piccante e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà croccante, per circa 4 minuti. Aggiungete gli spinaci nella padella e cuocete, rompendo eventuali grumi, finché non saranno ben caldi. Trasferite il tutto in una ciotola capiente.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata per circa 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Scolatela e trasferitela nella ciotola con gli spinaci e la salsiccia.
- In una ciotola, unite la salsa di pomodoro, metà del formaggio Asiago e metà del Pecorino e mescolate bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. Trasferite il tutto in una pirofila da 3-4 litri e cospargete con il restante Asiago e Pecorino. Infornate, senza coperchio, fino a quando la superficie non sarà croccante, per circa 15 minuti. Lasciate riposare la casseruola per circa 10 minuti e servite.
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