Come acquistare un termometro per carne?

Un termometro per carne è uno strumento molto utile. Se il tuo negozio ne ha uno, dovresti assolutamente comprarne uno.

Un buon termometro per carne dovrebbe avere le seguenti caratteristiche:

"Letture accurate. Questa è la cosa più importante. La tua salute dipende dalla precisione del termometro, perché mangiare carne poco cotta è pericoloso per la vita, e la carne troppo cotta non è per niente gradevole."


– Velocità nel rilevamento della temperatura. Più velocemente il termometro rileva la temperatura della carne, più velocemente potrai togliere la mano dalla padella calda e chiudere lo sportello del forno.

– Ampio intervallo di rilevamento della temperatura. Più ampio è l'intervallo di temperatura che un termometro può rilevare, più funzionale è. I modelli migliori possono rilevare temperature fino a 500 gradi Celsius, il che li rende ideali sia per la cottura in forno che per quella alla griglia.

Esistono termometri che possono essere utilizzati anche per misurare temperature sotto zero. È molto comodo averne uno solo, piuttosto che diversi, ognuno dei quali misura un intervallo di temperatura molto ristretto.

– Spegnimento automatico. La maggior parte degli esperti consiglia di acquistare un termometro analogico-digitale, che in genere funziona con batterie AA, AAA o a bottone. La funzione di spegnimento automatico contribuisce a garantire una durata adeguata delle batterie.

– Display retroilluminato. Sebbene questa funzione sia opzionale, consente di leggere il termometro in condizioni di scarsa illuminazione, anche mentre si trova nel forno o sulla griglia.

– Comandi chiaramente etichettati. Il termometro dovrebbe avere pulsanti comodi e ben etichettati per facilitarne l'uso. Sono ora disponibili modelli wireless che si sincronizzano con lo smartphone. Per gli smartphone, cercate app intuitive e facili da usare.

– Sonde resistenti. La sonda all'estremità di un termometro è solitamente molto sottile e corta. Alcuni modelli possono penetrare nella carne solo per pochi millimetri.

Questo non fornirà un quadro chiaro della temperatura interna della carne. I migliori termometri hanno un intervallo di temperatura positiva di 500 gradi Celsius e sonde lunghe e resistenti che non solo possono penetrare in profondità nella carne, ma anche resistere al calore del forno o della griglia. Le sonde e i cavi che le collegano sono il punto debole della maggior parte dei termometri per carne. È consigliabile scegliere un modello con cavi resistenti all'acqua e all'umidità.

Prima di andare a fare shopping, poniti le seguenti domande:

Ti piace friggere e cuocere a vapore in cucina? In tal caso, acquista un termometro con un ampio intervallo di temperatura e tolleranza all'umidità.

Trascorri molto tempo in cucina mentre cucini? Se ti distrai facilmente a causa di amici che ti vengono a trovare o perché guardi la TV, acquista un termometro con un segnale acustico che ti avvisa quando la carne raggiunge la temperatura interna desiderata.

Esiste un'altra opzione per chi non ama passare tutto il tempo in cucina. Scegliete un termometro che possa inviare segnali al vostro smartphone, se il negozio che frequentate vende modelli di questo tipo.